Gastronomia EAD

1. Disciplinas podem variar de acordo com o mês de ingresso do candidato e alteração de matriz curricular.

2. Aula prática: neste modelo a aluno grava um vídeo da elaboração do prato e encaminha para avaliação.

1º semestre

• Empreendedorismo

• Língua Brasileira De Sinais

• Custos E Planejamento de Cardápio

• Técnicas E Habilidades básicas De Cozinha

• Cozinha Brasileira

• Cozinha De Carnes, Aves E Pescados

• Ciência E Higiene dos Alimentos

​

2º semestre

• Assessoramento De Eventos

• Técnicas De Apreçamento Estratégico

• Cozinha Clássica E Contemporânea

• Panificação

• Confeitaria

3º semestre

• Gestão Estratégica De Negócios

• Cozinha Internacional

• Cozinha Fria

• Tendências E Inovações em Gastronomia E Eventos

• Bebidas Na Gastronomia

​​

4º semestre

• Diversidade Étnico-Cultural

• Gestão De Pessoas

• Língua Portuguesa

• Princípios De Administração E Marketing

• História Da Alimentação E Da Gastronomia